NORMAL, É SER SAUDÁVEL!
A doença celíaca é uma condição autoimune causada pela rejeição ao glúten - proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. Alimentos sem glúten são comuns em supermercados, algumas padarias, mas muitos levam esses alimentos para um patamar de dietas para finalidades estéticas e para redução de consumo de glúten. Mas, existem muitas questões que não são de conhecimento de todos.
Tudo começou com o documentário Não Contém Glúten, que mostra a visão de 4 indivíduos sobre como é viver sem esta proteína, e que revela informações sobre a contaminação cruzada e sobre como é possível comer bem mesmo assim. O projeto tem a autoria da Keth Formigon, estudante de Rádio, Tv e Internet da UFJF e também , celíaca.
Algumas informações foram ocultadas em função da viabilidade e construção do projeto.
O documentário foi um sucesso e com isso, diversas exibições pelo país, aconteceram. Além do documentário, NCG tornou-se um site e está exercendo um papel bem legal relacionado ao marketing de influência em várias redes sociais. Pessoas de todo o pais, tanto celíacos quanto adeptos ao glúten free fazem parte da iniciativa e recebem conteúdos exclusivos. Meu papel foi viabilizar uma plataforma adequada para a veiculação desta iniciativa que agora é o projeto Não Contém Glúten.
