Bistro Ouince

SYNDICATE

НАЗВАНИЕ ПРОЕКТА: Бистро Quince

АВТОРЫ ПРОЕКТА: Антон Поднебеснов, Евгений Чугунов, Владислав Тараскин, Анастасия Ишкова, Анастасия Булычева, Светлана Коновалова, Карина Тарасенко.

ГОД ПРОЕКТА: 2022

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: Россия, Новосибирск

CONCEPT | SPACE | DESIGN | TEAM

Перед нашей командой стояла задача спроектировать интерьер бистро, где основными позициями кухни и бара являются 3 флагманских продукта - это пицца, завтраки, вино. Но в большей степени с уклоном в завтраки.

CONCEPT

Сама концепция интерьера строилась на понимании того, что такое бистро — это интересные блюда ресторанного уровня по демократичным ценам. Соответственно интерьер должен быть не пафосным и дорогим, чтобы не отталкивать потенциальных клиентов, но интересным и детальным, с использованием хороших натуральных материалов и качественной реализацией.

SPACE

Планировочное решение прорабатывали исходя из конфигурации помещения, оно вытянутое и разбивается по всей длине железобетонными пилонами.

Барную зону и открытую кухню расположили вдоль помещения, гости могут всегда увидеть, что происходит на кухне, и как их блюда готовятся.

Пилоны делят зал на органичные зоны и являются естественными девайдерами. Каждая зона с получилась с разной посадкой: у входа расположили высокую посадку для тех, кто хочет быстро перекусить или ожидает заказ с собой, в другой зоне — коммунальный круглый стол, а в третьей зоне, предназначенной для посетителей с детьми, расположился игровой уголок и удобный диван. Вдоль больших виражей по всей длине помещения расположились столики для двоих.

DESIGN

Нацеленность кухни на завтраки дало понимание, что интерьер должен быть светлым.

Заказчик обратился к дизайнерам сразу с хорошим референсом и знанием того, что в интерьере должен быть доминантный цвет, сложно-желтый , отсылающий к цвету яичного желтка.

Для того чтобы интерьер был не перегруженным и легким, с доминантным цветом нужно работать деликатно, и все остальные элементы дизайна должны быть нейтральными. Так в остальной части интерьера было решено использовать только белый фон стен, бетонную фактуру и дерево.